6月9日，此前在北大等高校隔壁摆摊走红的“鹅腿大姨”被曝原材料是鸭腿，激发烧议。
随后，多名耗尽者曝出我方买到“发绿腿”，关联话题冲上热搜。
据封面新闻报说念，从2024岁首始，就有耗尽者链接反应买到的鸭腿存在“发绿”问题。多东说念主在群中斟酌，取得的谜底均为“是大葱叶榨汁”“蔬菜汁腌制”。
一位从事食物安全关联的东说念主士暗示，从流出的图片视频研判，涉事烤鹅腿的发绿部分呈斑块状、絮状，边际无极且质地湿润发黏，不相宜蔬菜碎片的物理状貌，不放手是霉菌导致的变质。
该东说念主士补充，OD体育(ODSports)官网入口肉品发绿并非一定是变质。此前责罚卤牛肉时，曾经出现因铜、铁等金属离子含量偏高导致肉质变色的情况。
针对商家“蔬菜汁腌制”的说法，该东说念主士强调，具体原因须经抽检方可判定；若属变质，时常跟随异味等感官变化，但烧烤成品调味较重，龙虎棋牌app官网版异味易被遮蔽不易察觉，建议以推行室检测遵循为准。
北京德和衡讼师事务所副总裁、高等职权结伙东说念主陈燕红告诉中青报·中青网记者，在商品来往中，商品的实在称号和因素是耗尽者决定是否购买的中枢依据。要是计较者在平淡中声称销售的是“鹅腿”，本色托福的却是“鸭腿”，这种信息的永诀称可能会被以为未能充分保险耗尽者的知情权与公说念来往权。在民事法律层面，要是此类看成最终被关联部门认定组成民事欺骗，商家可能会濒临耗尽者依据《耗尽者职权保护法》提倡“退一赔三”等民事追偿的风险。
此外，媒体报说念中说起部分耗尽者买到“发绿腿”，这是否属于霉菌导致的变质，仍有待监管部门通过推行室检测遵循进行最终判定。但这种肉质特地的气候，容易涉及《食物安全法》第三十四条对于不容坐褥计较“古老变质、霉变生虫大要感官性状特地”食物的红线。
由于烧烤成品调味时常较重，容易遮蔽食物本人的异味龙虎棋牌app官网版，在法律背负的裁量中，要是计较者明知原材料存在质地隐患，仍通过重调味给以遮蔽并进行销售，这在行政处罚以至触犯《刑法》第一百四十三条（坐褥、销售不相宜安全轨范的食物罪）的裁量中，时常会被视为加剧法律背负的考量因素。